ENSALADA DE CEBOLLA Y TOMATES AL ROMERO

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• INGREDIENTES:
• Para 4 personas:
• 400 gramos de tomates de ensalada.
• 200 gramos de Cebolla fresca o tierna (cebolletas)
• Una pizca de Romero fresco picado.
• 8 cucharadas de Aceite de oliva  extra virgen.
• 2 cucharadas de Vinagre balsámico de  manzana
• Sal.

PREPARACION :

1. Cortamos los tomates en gajos, pelamos las cebollas tiernas o cebolletas, cortamos los tallos verdes troceando la parte más tierna para añadir a la ensalada y troceamos las cebolletas en tiras finas (corte en juliana) En una ensaladera colocamos los tomates junto con las tiras finas de las cebolletas y los trocitos de la parte verde más tierna del tallo de las cebolletas.
2. Preparamos una vinagreta con el aceite, el vinagre balsámico, el romero y la sal.
   Batimos la salsa vinagreta hasta conseguir una salsa homogénea de color caramelo.
3. Aliñamos la ensalada justo en el momento en que vayamos a consumirla.
4.